Olivenöl aus Kaštelir Istrien

Kaštelir Istrien und unser Olivenöl

Die Olive - ein Wahrzeichen des Mittelmeerraums

Das Olivenöl aus Kaštelir reiht sich nahtlos in die mediterrane Tradition von Olivenöl ein. Der Olivenbaum spielt seit Jahrtausenden eine grundlegende Rolle im Leben der Menschen in Kaštelir. Insbesondere sein Öl hat einen hohen Stellenwert in der vergangenen und aktuellen Geschichte.

Olivenöl aus Kaštelir, Istrien: Qualität statt Quantität

Die Olivenöle aus Kaštelir gewinnen von Jahr zu Jahr immer mehr an Bedeutung, und die hiesigen Olivenbauern legen größeren Wert auf Qualität als auf Quantität.

Unser Olivenhain

Unser Olivenhain besteht seit 1944 und wird von uns in traditioneller Art und Weise ohne Chemie bewirtschaftet.

Das herausragende Klima und unsere Hingabe ermöglichen es uns, Spitzenqualität zu erzeugen.

Ernte und Verarbeitung

Ernte

Erleben Sie die traditionelle Olivenernte in unserem Betrieb und genießen Sie hochwertiges Olivenöl! Wir ernten unsere Oliven Mitte bis Ende Oktober vollständig von Hand, um eine sorgfältige Auswahl der reifsten Früchte zu gewährleisten. Die Erntezeit richtet sich nach den Wetterbedingungen und dem Reifegrad der Früchte.

Aroma

Um ein maximales Aroma und eine hohe Konzentration an gesunden Polyphenolen zu erzielen, ernten wir die Oliven früh, wenn sie grün bis reif sind. Qualität steht bei uns an erster Stelle, daher sammeln wir ausschließlich Früchte, die direkt von den Bäumen gepflückt wurden. Oliven, die bereits zu Boden gefallen sind, werden nicht verwendet, um eine optimale Qualität des Olivenöls zu garantieren.

Verarbeitung

Die Verarbeitung der frisch gepflückten Oliven zu Öl erfolgt am selben Tag, um eine Oxidation der Früchte zu vermeiden und ein frisches Aroma sowie eine hohe Qualität des Öls zu erhalten. Unser Olivenöl ist ein hochwertiges und aromatisches Endprodukt, das den Geschmack und die Tradition unserer Region widerspiegelt. Probieren Sie jetzt das beste Olivenöl aus unserer Region!

Aufbewarung und Lagerung

Unser Öl lagern wir ungefiltert in Edelstahlbehältern. Sobald sich das natürliche Sediment im Behälter abgesetzt hat, kann das Öl in Flaschen abgefüllt werden.